Поставщики и цены
Заявки, приход и история закупочных цен. Видно, у кого дешевле по факту, а не по обещаниям в прайсе.
ERP и автоматизация
Учёт закупок и себестоимости для ресторана
Себестоимость блюда считают один раз — при составлении меню. Дальше закупочные цены меняются каждую неделю, а цифра в техкарте остаётся прежней, и позиция незаметно уходит в минус, продолжая выглядеть популярной.
Мы связываем закупку с техкартой: приход по новой цене пересчитывает себестоимость блюд, куда входит продукт. Тогда решение поднять цену или убрать позицию принимается вовремя, а не по итогам квартала.
Что делаем
Из чего складывается работа
Четыре участка, с которых обычно начинается порядок в этой связке. Каждый можно запустить отдельно.
Техкарты блюд
Состав, выход, потери при обработке. Основа, без которой себестоимость и списания считать не по чему.
Себестоимость по факту
Изменилась закупочная цена — пересчитались все блюда с этим продуктом. Маржа по позиции всегда актуальна.
Списания и остатки
Расход по техкартам, брак и порча, остатки на кухне и в баре. Расхождение видно в тот же день.
Своя разработка
CRM и ERP мы пишем сами, а не перепродаём чужие
Поэтому система подстраивается под бизнес, а не бизнес под чужие ограничения. Это дольше на старте. Зато вы ни разу не услышите «продукт так не умеет».
Гибкость вместо обхода
Нестандартный процесс не превращается в конструкцию из костылей вокруг чужой программы. Мы правим систему, а не придумываем, как её обмануть.
С нуля или на нашем каркасе
Часть проектов быстрее поднять на готовой базе и переработать под вас. Часть — собрать под задачу целиком. Что дешевле, видно после разбора процессов.
С чужими программами — обмен данными
Заявку в Битрикс24, обмен с 1С, выгрузку заказов на маркетплейс подключим спокойно. А вот переселять бизнес внутрь чужой программы и жить по её правилам не предлагаем.
С этими системами обмениваемся данными— в обе стороны и по расписанию, без ручной перегонки выгрузок
- Битрикс24заявки и сделки
- 1Сноменклатура, склад, документы
- Маркетплейсызаказы и остатки
- Телефониязвонки и записи разговоров
Рядом
Что ещё посмотреть
Разберём: учёт закупок и себестоимости для ресторана
Посмотрим, как этот участок устроен именно у вас, где на нём теряются деньги и с чего разумно начинать. Час-полтора, бесплатно, без обязательств.